2024年12月10日，由南昌大学党委研究生工作部、南昌大学研究生会主办，公共政策与管理学院研究生会承办的南昌大学第15届“前湖研讲”研究生学术文化节“南小研”微讲堂（第156期）在前湖校区研究生院113室圆满举行。此次微讲堂聚焦“大食物观与食物过敏”这一前沿且实用的主题，由南昌大学食品学院2023级硕士研究生陈思懿担任主讲人，吸引了众多同学前来聆听，现场学术氛围浓厚。南昌大学公共政策与管理学院的研究生代表共46人参加。

活动伊始，陈思懿同学深入阐释了大食物观的内涵与发展脉络，通过丰富的数据和实例，揭示其对食物结构优化、饮食安全提升及生态可持续发展的关键意义，展现大食物观如何推动我国从粮食安全迈向营养安全新阶段。

她谈到，大食物观不仅是对传统食物概念的拓展，更是一种全新的战略思维，涵盖了谷类、肉类、蔬菜、水果、奶类、水产品等各类食物以及微生物资源等新兴食物来源。这一观念的转变，对推动我国食物结构优化升级、保障饮食安全、实现生态可持续发展具有深远意义。

接着，陈思懿同学详细讲解食物过敏相关知识，涵盖过敏类型、流行特征及有效预防处理方法。她深入分析食物过敏发病率上升背后的复杂因素，如食物多样性剧增、食品添加成分复杂及皮肤黏膜保护功能变化等，为听众提供全面科学的认知视角。针对食物过敏的预防和处理，陈思懿同学提供了一系列科学实用的建议，强调了早期识别、合理饮食调整和应急处理措施的重要性，为深受食物过敏困扰的人群提供了宝贵的指导。在介绍食物过敏应对策略时，陈思懿同学重点分享了其所在团队在食物过敏研究领域的创新成果——一款专为中国人群定制的脱敏乳清粉。

在互动环节，在场同学就大食物观、食物过敏、饮食结构等问题积极提出疑问，陈思懿同学一一作出解答。现场气氛热烈，同学们获益匪浅。

通过陈思懿同学的精彩宣讲，同学们对大食物观和食物过敏有了更为深入、系统的认识，不仅拓宽了学术视野，也增强了对日常生活中饮食健康问题的关注度。在未来的学习和生活中，同学们将更加注重饮食健康，以科学的大食物观为指导，合理膳食、健康生活。

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供稿/崔馨云 李心怡 双祖艳

摄影/叶丹青

值班编辑/张睿桐

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终审/周德忠